ENSENADA, B.C. A 18 DE AGOSTO, 2026.- Restaurantes del Valle de Guadalupe participan en la segunda etapa de “Sabor que Salva”, un festival gastronómico que busca apoyar a refugios de animales mediante la venta de platillos preparados con cordero y borrego americano. La actividad comenzó el 12 de agosto y continuará hasta el 8 de septiembre.
La iniciativa es organizada por U.S. Meat Export Federation (USMEF), American Lamb, CANIRAC Baja California y Gourmetrópoli Comunicación. De acuerdo con el comunicado, los refugios beneficiados serán Los Adoptables A.C. y Asociación Cuatro Patas, ambos dedicados al rescate y bienestar animal.
Donarán alimento por cada platillo vendido
Durante esta etapa, los restaurantes participantes ofrecerán platillos elaborados con cordero y borrego americano. Por cada venta realizada durante el festival, USMEF entregará croquetas a los refugios beneficiarios. El comunicado no precisa cuántos kilos de alimento corresponderán a cada platillo vendido ni establece una meta total de donación.
Los establecimientos también mostrarán historias de perros y gatos rescatados con el objetivo de promover su adopción. Elena González, representante de USMEF, señaló que el proyecto busca relacionar la actividad gastronómica con acciones de responsabilidad social y bienestar animal.
Nueve restaurantes participan en esta etapa
El documento identifica a nueve establecimientos del Valle de Guadalupe: Almagra Café, Bloodlust, Cava Dragón, Corona del Valle, Envero, La Doble T, Leva, Surgencia —en Viñedos Don Tomás— y Troika. CANIRAC Ensenada y autoridades de turismo del Valle de Guadalupe participan como apoyo institucional.
Iván Nolasco, presidente de CANIRAC Baja California, indicó que la colaboración también busca impulsar la oferta gastronómica de los restaurantes y generar proyectos que relacionen al sector restaurantero con causas sociales.
Fuentes: comunicado de prensa “Sabor que Salva: la gastronomía se une para apoyar el bienestar animal”, difundido por USMEF, American Lamb, CANIRAC Baja California y Gourmetrópoli Comunicación.